Glutenfritt surdegsbröd med skrädmjöl – det var det jag försökte baka igår.
👉 🇬🇧 Read this post in English Gluten-Free Sourdough Bread with Skrädmjöl – When It Almost Works
Doften av något som nästan blev rätt
Det finns stunder när man vet att man är nära.
När något håller på att falla på plats.
Igår var en sådan stund.
🍞 Glutenfritt surdegsbröd med skrädmjöl – doften av något nytt i mitt kök
Skrädmjöl, det hittade jag i affären när vi var och handlade.
Och igår bakade jag igen. Bröd nummer tre.
Den här gången använde jag både Lailas gula mjöl och skrädmjöl.
Jag önskar att jag kunde beskriva doften här hemma när brödet stod i ugnen.
För det luktade så gott.
Lite nötigt.
Lite sött.
Ett sådant där doftminne som stannar kvar.
Brödet jäste fint i ugnen och där, just då, kände jag:
👉 Nu har jag lyckats. Nu, nu kan jag baka glutenfritt surdegsbröd med skrädmjöl
💥 Och så hände det igen
Jag tog ut brödet ur ugnen.
Det var högt. Fint.
Eftersom glutenfritt bröd är lite lösare hade jag det i en sockerkaksform.
Och… sockerkakor vänder man ju upp och ner på.
Så jag gjorde det.
Samtidigt som brödet landade upp och ner kom tanken:
👉 Oj… man ska ju inte röra bröd direkt…
Men då var det redan för sent.
Brödet sjönk ihop.
Misslyckande nummer tre. Eller fyra.
Att baka glutenfritt surdegsbröd med skrädmjöl är inte helt enkelt – men jag lär mig för varje gång.
🌱 Men jag ger mig inte
Jag ger mig inte.
Surdegen står kvar i sin burk.
Igår fick den lite skrädmjöl som mat.
Och idag blir det ett nytt försök.
En ny dag.
En ny lärdom.
👉 Brödet ska inte vändas.
👉 Det ska svalna i sin form.
Jag ska fixa det här.
Det ska gå.
🌬️ Stormen som väcker något gammalt
Stormen Dave.
Är det något oväder jag ogillar så är det storm.
Jag tror det kommer från när jag var liten.
Jag var fyra år. Det var våren 1969.
Mamma sa:
👉 “Gå inte nära fönstren.”
Ett tak hade flugit av en lägenhetslänga.
Hon var rädd.
Och den rädslan smittade av sig.
🌲 När vinden tar tag i kroppen
Varje gång det blåser i träden blir jag orolig.
Igår var jag så orolig att jag först inte vågade gå ner i källaren för att elda i spisen.
Men till slut insåg jag:
👉 Det spelar ingen roll om jag sitter här och vaktar.
👉 Jag kan ändå inte stoppa vinden.
Så jag gick ner.
🌿 Mitt i stormen – livet som växer
Jag fick gå ut på altanen flera gånger och binda upp gardinerna i paviljongen.
Synd om tyget blåser sönder.
Jag bar in mina kallodlingar som stod nedanför altanräcket till växthuset.
Lock hade blåst av.
Och där, mitt i blåsten…
såg jag det.
Fröerna hade börjat vakna.
🌱 Liv.
Ett projekt som faktiskt lyckats.
I alla fall fram tills nu.
Kanske blir det för varmt i växthuset.
Kanske växer de till sig och slocknar när nätterna blir kalla.
Men då lär jag mig igen, tänker jag.
🍦 Kvällen – glass och stillhet
Senare på kvällen satt jag och maken och tittade på film.
Och jag blev sugen på glass.
Det var riktigt mysigt att gå upp och ta en hemmagjord glass ur frysen.
Och vet du…
Den glassen jag gjorde utan grädde – den är den godaste.
Igår köpte jag agavesirap.
Jag har läst att det ska vara bra som sötning.
Det ska bli spännande att prova.
Jag köpte även senapspulver för jag har tänkt att jag ska prova att göra egen senap. Nu har jag gjort det innan. När jag hadde gatukök då gjorde vi egen senap och den var populär.
💭 Reflektion
Det är något med de här dagarna.
När:
- brödet faller ihop
- vinden tar i
- rädslor väcks
och ändå…
👉 något växer
👉 något lär
👉 något fortsätter
👉 när man hittar saker i affären
👉 som gör att leklusten att prova vidare fortsätter
Maken var rolig igår, han sa vet du vad kära fru jag tror du gillar att göra saker från grunden.
Ha ha haa…
Så många år – och som han inte visste det redan.
✨ AHA – mellan raderna
Det här handlar inte om bröd.
Det handlar om att:
- våga försöka igen
- stå kvar i det som känns
- se det som faktiskt fungerar
Kanske är det inte brödet som är det viktiga här.
Kanske är det att jag fortsätter.
Att jag vågar försöka igen – även när det inte blev som jag tänkt.
Att något inom mig säger:
👉 det här ger jag inte upp
💬 Fråga till dig som läser
Har du varit med om något som nästan blev rätt –
men som föll på mållinjen?
👉 Gav du upp då… eller provade du igen?
Och vad är det du inte vill släppa taget om just nu?
🔗 Läs också
👉 ADHD i vardagen – när små saker blir stora känslor
👉 Vardag, ADHD och närvaro
👉 🍦 Glassmaskin, strömavbrott och livet som händer
💛 Vill du stötta mitt skrivande?
Om du tycker om det jag skriver och vill att jag ska kunna fortsätta dela mina texter,
får du gärna stötta mig här:
📩 Prenumerera
Vill du få nya inlägg direkt när de publiceras?
💛 Slutord
Gårdagen har redan lagt sig till ro i historien.
Morgondagen väntar där borta.
Men just nu –
det är här livet händer.
Och idag…
idag bakar jag igen.
Lämna ett svar