Det här inlägget handlar om hemkomstens stillhet, om små vardagsäventyr, om att låta bären ta plats i köket och drömmar få ta plats i tanken. En doft av vinbärssaft, ett klick marmelad – och känslan av att vara precis där man ska.
Vi kom hem igår
Men innan vi rullade in på uppfarten med LVL^2 tog vi en sväng förbi Fribo i Sollebrunn. Där har vi köpt både vagnar och bilar tidigare. Nu var det bara för att titta – och det var vi tydliga med, även om den trevlige säljaren gärna ville sälja en husbil till.
Efter Fribo blev det en sväng till Dollarstore – men tyvärr var silverdukarna slut. Biltema däremot… ja, dom har allt – utom bildelar och silverdukar, verkar det som. Men jag hittade tyglådor som ska få ordning på våra kläder i husbilen. Tanken är att ha dem snyggt ihopvikta under en av sängarna. Då blir det lätt att hitta dem. Det känns mer hemma. Fast jag har inte kläderna under sängen här hemma. Det är under sängarna som skåpen är större och nästintill outnyttjade. De är mer outnyttjade och det känns som om vi bara kastat in saker där för att det finns där. Nej nu ska syndaren i mig vakna till liv och bli lite mera ordningsam.
När vardagen möter bärlycka
Väl hemma hade stora sonen plockat vinbär från vår buske. När maken lagade mat, så fixade jag i trädgården och bland blommorna här inne. Dom var väldigt törstiga. Efter maten kokade jag saft – och den blev riktigt god. Jag är ju en liten snålfia, så det som blev kvar i silduken förvandlades till marmelad, som jag tror kommer gifta sig perfekt med brieost.
Jag har även plockat in tomater från växthuset.
Recept: Svartvinbärssaft & marmelad
Ingredienser (ca 1 liter färdig saft)
1 kg svarta vinbär (jag använde 2,5 kg)
5 dl vatten
6–7 dl strösocker per liter avrunnen saft
Utrustning:
Stor kastrull
Silduk eller finmaskig sil
Flaskor/burkar med tätslutande lock
(Ev. natriumbensoat)
Så här gör du saften:
Rensa bären – plocka bort blad och dåliga bär, men snoppa behöver du inte.
Koka upp med vatten – sjud i 10–15 min tills bären spruckit.
Sila – låt rinna av genom silduk. Pressa ej om du vill ha klar saft.
Mät saften & koka med socker – ca 6–7 dl socker per liter saft.
Skumma av – ta bort skummet från ytan.
Häll upp hett – i varma, rena flaskor. På med lock direkt.
Marmelad på bärmassan:
Bärmassan silade jag av och kokade upp igen med socker tills den tjocknade till marmelad. Hällde upp i burkar – och kommer även frysa ner i småportioner. Perfekt till ostbrickan!
Tips: Behöver man konserveringsmedel?
Nej, inte om du:
Fryser saften
Häller den het på steriliserade flaskor
Pastöriserar (80°C i 20 min)
Ja, om du:
Vill förvara den i rumstemperatur länge
Inte fryser in den → Då kan du använda natriumbensoat (1 krm/liter)
Jag valde att frysa saften – jag vill undvika tillsatser i maten.
Och vardagen fortsätter…
Trots att det var underbart ute med vår lilla LVL^2, så var det också skönt att komma hem. Min egen säng. Min dusch. Maken tog tvättmaskinerna medan jag kokade bär. Idag väntar två maskiner till. Jag ska bara se väderappen. Därefter bestämmer jag om de ska hängas ute eller inne. Eller väntar självklart är dom redan på gång.
En tur till skogen ska till idag kanske vi får se om våra svampställen finns kvar och lite natur är aldrig fel.
Önskar dig en riktigt fin dag
Reflektion – mellan raderna
Det här inlägget berättar om små skiften: från husbil till hemmaliv, från tittande till kokande, från tygboxar till bärbuskar. Ibland är det så skönt att bara göra helt vanliga saker här hemma det blir som små skatter och blir möjligheter i det lilla. Jag både drömmer och gör – och hittar mening i vardagens rörelser. Mellan krukvattning och marmeladkok gömmer sig tacksamhet, mysigheter och görande som hela insidan. även om jag inte tänker på det under stunderna av görande.
Vad gör du med dina bär i år?
Har du hittat något sätt att få ordning i husbilens skåp? Tips tas tacksamt emot.
Gårdagen har redan lagt sig till ro i historien, morgondagen väntar längre fram. Men just nu – det är här livet händer. Just nu kan jag njuta av min svartvinbärssaft. -Carina Ikonen Nilsson
This post is about the stillness of returning home, about small everyday adventures, about letting berries take up space in the kitchen – and dreams take up space in the mind. The scent of blackcurrant juice, a spoonful of marmalade – and the feeling of being right where I’m supposed to be.
We Came Home Yesterday
Before that, though, we made a stop at Fribo in Sollebrunn with our LVL^2. We’ve bought both trailers and vehicles there before. This time, we were just browsing – and we made that clear, even though the friendly salesman was more than ready to sell us a motorhome.
Afterwards, we swung by Dollarstore – but unfortunately, the silver tarps were out of stock. However, Biltema had what we needed – well, almost everything except car parts and silver tarps. Fortunately, I found some fabric boxes that will help organize our clothes in the motorhome.
The idea is to keep them neatly folded under one of the beds. That way, they’re easy to find – and it feels more like home.
At home, we don’t keep clothes under the beds. But in the motorhome, the under-bed storage is large and mostly unused. It’s like we’ve just thrown stuff in there because we could. Therefore, it’s time for the lazy part of me to wake up and get a little more organized.
When Everyday Life Meets Berry Joy
Once we got home, our oldest son had picked blackcurrants from our bush. Meanwhile, my husband was cooking dinner, and I was out in the garden, watering plants and tending to our very thirsty flowers.
After dinner, I made juice – and honestly, it turned out really good. Since I don’t like wasting anything, I used what was left in the straining cloth and turned it into marmalade. I have a feeling it’ll go perfectly with some creamy brie.
In addition, I harvested some tomatoes from the greenhouse.
Recipe: Blackcurrant Juice & Marmalade
Ingredients (approx. 1 liter finished juice):
1 kg blackcurrants (I used 2.5 kg)
5 dl water
6–7 dl granulated sugar per liter of strained juice
Equipment:
Large pot
Straining cloth or fine sieve
Bottles/jars with tight-fitting lids
(Optional: Sodium benzoate)
How to make the juice:
Clean the berries – remove leaves and any bad berries, no need to trim stems.
Boil with water – simmer for 10–15 minutes until the berries burst.
Strain – let it drip through a cloth (don’t press if you want clear juice).
Measure juice & boil with sugar – 6–7 dl sugar per liter of juice.
Skim the surface – remove any foam.
Bottle while hot – pour into warm, clean bottles and seal immediately.
Marmalade from the Berry Pulp:
I reheated the strained pulp with sugar and boiled it down until it thickened into marmalade. Then I poured it into jars – and I’ll also freeze some in small portions. Perfect for a cheese board!
Tip: Do You Need Preservatives?
No, if you:
Freeze the juice
Bottle it hot in sterilized bottles
Pasteurize it (80°C for 20 minutes)
Yes, if you:
Want to store it at room temperature for a long time
Don’t plan to freeze it → Then use sodium benzoate (1/5 tsp per liter)
As for me, I chose to freeze the juice – I prefer to avoid additives in our food.
And Life Continues…
Even though it was lovely to be away with our LVL^2, it also felt great to come home. My own bed. My own shower.
While my husband tackled the laundry, I stood over the stove with the berries. Today, there are two more loads waiting. First, I’ll check the weather app – then decide whether to hang them outside or inside. Actually, who am I kidding – they’re already spinning in the machine.
Later today, we might take a walk in the woods and see if our old mushroom spots are still around. A little nature is always a good idea.
What about you?
What are you doing with your berries this year? Have you found a good way to organize your motorhome cabinets? I’d love to hear your tips!
Reflection – Between the Lines
This post speaks of small transitions: from motorhome life to home routines, from window shopping to jam making, from fabric storage to berry bushes.
Sometimes, the most ordinary tasks turn into little treasures. I move between dreaming and doing – and find meaning in the rhythm of everyday life.
Between watering plants and stirring marmalade, there’s gratitude, softness, and a kind of doing that quietly heals the inside. Even if I don’t always realize it in the moment – it’s there.
Support My Writing
Would you like to support my creative work? Feel free to click here: paypal.com
Yesterday has already settled into history, tomorrow is waiting up ahead. But right now – this is where life happens. Right now, I can enjoy my blackcurrant juice. – Carina Ikonen Nilsson
We use cookies to optimize our website and our service.
Functional
Alltid aktiv
The technical storage or access is strictly necessary for the legitimate purpose of enabling the use of a specific service explicitly requested by the subscriber or user, or for the sole purpose of carrying out the transmission of a communication over an electronic communications network.
Preferences
The technical storage or access is necessary for the legitimate purpose of storing preferences that are not requested by the subscriber or user.
Statistics
The technical storage or access that is used exclusively for statistical purposes.The technical storage or access that is used exclusively for anonymous statistical purposes. Without a subpoena, voluntary compliance on the part of your Internet Service Provider, or additional records from a third party, information stored or retrieved for this purpose alone cannot usually be used to identify you.
Marketing
The technical storage or access is required to create user profiles to send advertising, or to track the user on a website or across several websites for similar marketing purposes.
Du måste vara inloggad för att kunna skicka en kommentar.