Dag: 23 februari 2025

Att vakna tidigt har sina fördelar. Jag började morgonen med en kopp kaffe innan jag satte igång med att baka brödet jag alltid gör när det är slut. Familjen vaknade till den ljuvliga doften av nybakat bröd.

Lillpojken, som vanligtvis kastar sig över frukosten direkt, väntade tålmodigt i en kvart så att brödet hann svalna. Först därefter kunde han njuta av sin frukost.

När orden blev för nära

Efter bakningen satte jag mig ner för att skriva ett blogginlägg. Men ju mer jag skrev, desto mer insåg jag att det låg för nära inpå mig själv. Jag skriver alltid personligt, men någonstans går ändå gränsen.

Det jag skrev sparades – inte för att publiceras, utan för mig själv. En timmes arbete blev en timmes eftertanke. När beslutet var taget gick jag vidare till nästa projekt i köket.

Eget smör – billigare och godare

Igår köpte jag grädde med planen att göra eget smör. Inte för att smörpriset har skenat iväg (även om det har det!), utan för att det faktiskt blir godare att göra själv. Där till vet jag vad som är i det smöret jag gör själv.

Ett kilo smör kostar nu runt 130 kronor, medan jag köpte en liter grädde för 45 kronor och fick ut mitt eget smör på det. Jag vispade grädden i hushållsassistenten tillsammans med lite salt, tillsatte en skvätt olivolja för smakens skull, tvättade smöret och vips – klart!

Recept på det goda proteinrika brödet.

5 ägg

250 gr keso

5 dl havregryn

lite salt

1 tsk bakpulver

Någon krydda så som bröd kryddor, kummin eller varför inte kardemumma vilket jag brukar använda. Blanda allt och sedan läggs det på en plåt.

Man kan forma små bullar av det men jag gör det till en plattare fyrkant ca 20 30 cm kanske är det 2-3 cm tjock kaka.

Jag brukar strö över lite sesamfrö

In i ugnen 20-30 minuter på 200 grader

Det är rätt kletigt innan det svalnat lite, låt brödet svalna innan du skär i det. Jag brukar vänta en 15 minuter innan jag skär i det

Recept på Smör.

1 l grädde OBS!!! 40 % ig grädde. gärna kylskåps kall och så färsk som möjligt.

Lite salt efter smak samt lite olivolja även det efter smak.

Man kan även smaksätta smöret med vitlök, persilja eller andra kryddor som man gillar. Saffran kryddade jag en gång med och sicken färg och smak det blev av det.

Vispa tills grädden börjar vassla sig. Nu heter det nog kärnmjölk den kan man spara för att göra sås eller baka på. När grädden blivit smör är det dags att sila av kärnmjölken eller krama ur smöret, tvätta det i kallt vatten.
Sedan är det bara att njuta av det.

Och självklart var jag tvungen att smaka. En skiva nybakat bröd med hemlagat smör… det var ljuvligt gott!

Förberedelser i husbilen

Idag vill maken att vi fixar i ordning husbilen. Det ska bäddas med sängkläder, städas och fyllas på med handdukar och annat smått och gott. När allt är klart är det bara att åka iväg när vi känner för det.

Snart, snart kan vi sitta i husbilen med en kopp kaffe, vakna upp där, skriva blogg och bara njuta av friheten. Hur underbart är inte det?

Och givetvis ska jag baka bröd även där – vi har ju en ugn i husbilen! Något jag alltid förundras över är hur många husbilsugnar som aldrig används. Vi ser det ofta när vi kikar på husbilar till salu. För mig är det obegripligt! En ugn ska ju användas. Vi lagar en hel del i vår – men mest blir det scones och annat gott bröd.

Har du testat att göra eget smör?

Gör du också eget smör ibland, eller föredrar du att köpa färdigt? Och använder du ugnen i din husbil? Berätta gärna i en kommentar!

Nej nu är det dags för annat känner jag. Ha en fin söndag och tack för att du besöker min blogg Malix.se!

#hembakat #brödrecept #husbilsliv #göregetsmör #matpriser #frukostlyx #hemmahososs #livsnjutare #bakaglutenfritt