Socker och choklad

Ja då sitter jag här igen då da. Här nere vid min dator och låter tangenter tryckas ner. Igår var det en vilodag efter att vi varit i stan och handlat. Lätt matlagning och sedan sticka för fullt. Jag håller nu på att sticka en kofta till mig själv i patentstickning. Det är lite roligare än vanlig rät och avig. Jag får tänka lite mera än vanligt i stickningen. En grå kofta i olika gråa nyanser blir det. Den kommer vara härlig att ha på sig under sommarkvällarna om det är kyligt i husbilen.

Just nu har jag mitt ryggbälte på mig. Det värmer och masserar så gott. Ryggen känns som ny, när det är på. Fin kaffet i koppen så dagen har börjat. Idag firar vi äldsta hemmavarande sonen som fyller år idag. Det får bli hans favoriträtt till mat idag. Det blir kycklinggryta med afganskt ris. Det är sådant han gillar. Tårta blir det inte för han äter inte saker som har socker i sig. Det är något han började med för några år sedan från att vägt något vid 100 har han gått ner i 65-70 kg. Är runt 1,80 lång. När han slutade med socker rasade kilogrammen av honom. Nu håller han sig runt dom där 65 -70 kg.

Tänk vad socker håller vår kropp i gisslan. Vikten ökar giftet blir ett beroende som är svårt att vara utan. Idag vågar han inte äta socker för att då tror han att han går all in. Jag misstänker att han har rätt.

Socker

Sockers påverkan på kroppen kan vara betydande och påverka olika delar av hälsan. Här är några sätt på vilka socker kan påverka kroppen:

1. Blodsockernivåer: Konsumtion av socker, särskilt snabba kolhydrater som finns i läsk, godis och andra söta livsmedel, kan leda till snabba stegringar och fall i blodsockernivåerna. Det kan leda till trötthet, humörsvängningar och över tid bidra till utvecklingen av insulinresistens och typ 2-diabetes.
2. Viktökning: Sockerrika livsmedel innehåller ofta mycket kalorier och har lågt näringsvärde. Överskott av kalorier kan leda till viktökning, vilket i sin tur ökar risken för olika hälsoproblem som hjärtsjukdomar, diabetes och ledproblem.
3. Tandhälsa: Socker är en vanlig orsak till karies. Bakterierna i munnen bryter ner sockret och skapar syror som kan leda till tanderosion och håligheter.
4. Hjärthälsa: Högt sockerintag har kopplats till ökad risk för hjärtsjukdomar och högt blodtryck. Det kan också påverka blodfetterna och öka risken för ateroskleros (åderförkalkning).
5. Leverhälsa: Högt sockerintag, särskilt fruktos (som finns i socker och maissirap med hög fruktos), kan påverka levern negativt och leda till fettlever.
6. Inflammation: Överdrivet sockerintag kan bidra till inflammation i kroppen, vilket i sin tur är kopplat till många kroniska sjukdomar, inklusive hjärtsjukdomar och vissa former av cancer.
7. Hormonella effekter: Socker kan påverka hormonnivåerna i kroppen, inklusive insulin och leptin, vilket kan bidra till insulinresistens och ökad risk för övervikt.
8. Beroendeframkallande egenskaper: Vissa studier antyder att socker kan ha beroendeframkallande egenskaper och kan påverka hjärnans belöningssystem på liknande sätt som vissa droger.

3% socker

Att minska sockerintaget och välja en balanserad kost med fokus på hela livsmedel kan bidra till att minska risken för dessa negativa effekter på hälsan.

Nu vet jag inte om det är 3% gränsen som är den bästa men sonen ser ut att må bra av det. Hans humör är jämnare och hans tänder mår antagligen mycket bättre av att inte äta socker. Själv har jag försökt att göra samma sak som han gjort men inte gått helhjärtat in i det. Ofta faller jag tillbaka och hamnar med en choklad bit eller två. Att det ska vara så himla gott med just choklad.

Choklad

När du äter choklad inträffar flera fysiologiska och biokemiska processer i kroppen. Här är några av de vanliga effekterna:

1. Ökad blodsockernivå: Choklad innehåller socker, vilket leder till en ökning av blodsockernivån. Mörk choklad med hög kakaoandel kan dock ha en mindre påverkan på blodsockret än mjölkchoklad, eftersom den innehåller mindre socker.
2. Frisättning av neurotransmittorer: Choklad innehåller ämnen som stimulerar produktionen av neurotransmittorer som serotonin. Detta kan leda till en temporär förbättring av ditt humör och känsla av välbefinnande.
3. Ökad endorfinproduktion: Choklad kan stimulera produktionen av endorfiner, vilka är kroppens ”lyckohormoner”. Detta kan ge en känsla av njutning och glädje.
4. Koffein och teobromin: Choklad innehåller koffein och teobromin, två ämnen som är kända för att ha stimulerande effekter. Dessa ämnen kan öka alertness och förbättra koncentrationen, men deras effekter är generellt sett mildare än koffeinet i kaffe.
5. Ökad hjärtfrekvens: Koffein och teobromin i choklad kan leda till en mild ökning av hjärtfrekvensen och blodtrycket, särskilt om du äter stora mängder choklad.
6. Antioxidanter: Mörk choklad, särskilt med hög kakaoandel, innehåller antioxidanter som kan bidra till att skydda celler från skador orsakade av fria radikaler.
7. Förbättrad blodflöde: Vissa studier tyder på att ämnen i choklad, särskilt flavonoider från kakao, kan bidra till att förbättra blodflödet och hälsa för blodkärlen.

Måttlighet

Det är dock viktigt att konsumera choklad i måttliga mängder. Överdriven konsumtion av socker och kalorier kan leda till viktökning och ökad risk för hälsoproblem. Dessutom kan för mycket koffein orsaka oönskade effekter som sömnlöshet och nervositet.

Att välja mörk choklad med hög kakaoandel och att äta den medvetet som en del av en balanserad kost är ett sätt att dra nytta av dess potentiella hälsofördelar samtidigt som du begränsar intaget av socker och andra mindre hälsosamma ingredienser.

Det är ju det med måttligheten den tenderar att inte bli när choklad finns i närheten. Men att välja mörk choklad är inte så svårt ju mörkare ju godare men efter 80% brukar den beska smaken ta över tycker jag. 

Nu har jag inte någon bild på choklad men det här måste ju i alla fall vara katt-lycka!

Lycka

Choklad äts ofta i samband med positiva känslor och kan förknippas med en ökad känsla av lycka. Det finns flera faktorer som kan bidra till detta samband:

1. Njutning och belöning: Choklad innehåller ämnen som kan stimulera produktionen av neurotransmittorer, såsom serotonin och endorfiner, som är kopplade till känslor av njutning och belöning. Att äta choklad kan därför ge en temporär känsla av lycka och välbefinnande.
2. Teobromin och koffein: Choklad innehåller teobromin och koffein, två substanser som kan ha en mild stimulerande effekt. Dessa ämnen kan öka alertness och förbättra stämningen, vilket kan bidra till känslor av lycka.
3. Associativa minnen: Många människor har positiva minnen kopplade till att äta choklad. Det kan vara förknippat med speciella tillfällen som firanden, högtider eller belöningar, vilket gör att choklad associeras med glädje och positiva känslor.
4. Kulinarisk njutning: Smaken och texturerna i choklad kan ge en rik kulinarisk upplevelse, och den sensoriska njutningen kan förstärka känslor av lycka och tillfredsställelse.

Det är dock viktigt att vara medveten om att dessa lyckokänslor är temporära, och överdriven konsumtion av choklad, särskilt den som är rik på socker och kalorier, kan ha negativa konsekvenser för hälsan, inklusive viktökning och ökad risk för vissa sjukdomar.

Om du njuter av choklad som en del av en balanserad kost och i måttliga mängder, kan det vara en del av din totala välbefinnande. Många föredrar att välja mörk choklad med hög kakaoandel, eftersom den oftast innehåller mindre socker och mer antioxidanter än mjölkchoklad.

Neurotransmittorer som serotonin i choklad, nu kill-gissar jag vilt känner jag men skulle kunna vara bra för depp-tankarna. Men dom blir ju värre om måttligheten inte finns för då visar sig omåttligheten på vågen och i spegeln. Antagligen är det inte chokladen jag gillar som är den bästa. För en Anton Berg kartong fylld med goda härliga praliner ska man inte ens ha hemma. Den är svårt att låta bli.

Ja det blev ett inlägg om socker och choklad idag. Det får duga det med.